Традиционно в преддверии праздника Пасхи и следующей за ним Пасхальной недели члены Республиканской межведомственной дегустационной комиссии по алкогольной продукции оценили качество кагоров.
В Госалкогольинспекции Республики Татарстан 17 февраля 2011 года состоялось очередное заседание, на котором были продегустированы 13 образцов кагоров. Производители алкоголя, знают какие жесткие требования контроля качества предъявляют контролирующие органы Татарстана. За 2010 год в розничной сети республики продано 37,2 тыс. дал кагора, что составляет 3% в общем объеме розничной продажи вин виноградных и плодовых, и 0,5% в общем объеме розничной продажи всей алкогольной продукции в республике. На рынке республики представлены 47 наименований кагоров 62 производителей в основном российских и зарубежных.
Очевидно, что профессиональная дегустация кагоров, представленных в рознице татарстанских магазинов, особенно важна, поскольку это вино покупают в основном представители старшего поколения - доверчивые консерваторы, потенциальные жертвы недобросовестных производителей. Предваряя дегустацию, было отмечено, что классический, или канонический кагор характеризуется насыщенностью цвета (от темно-рубинового до темно-гранатового), теплотой и полнотой аромата и вкуса (сливочные, шоколадно-кофейные тона, красные ягоды - вплоть до явственных оттенков вишневого варенья, оттенки вяленых фруктов). Но все это - без приторности и посторонних нот. Лучшие кагоры получаются из сортов Саперави, хорошие - из крымских гибридов, с добавлением насыщенного Каберне Совиньон. Два кагора от «Кубань-вино» заняли 3 и 4 место, предоставив пальму первенства местному производителю – винзаводу «Казанский».
Итак, предметом дегустации стали 13 образцов кагора, представленных оптовыми компаниями Татарстана. Процесс анализа оказался не из легких - все-таки почти два десятка образцов десертного вина. Итоги дегустации:
место | Наименование | Производитель | оценка |
1 | Вино специальное "Кагор" | Филиал ОАО "Татспиртпром" "Винзавод "Казанский" | 90,3 |
2 | Вино специальное "Кагор Свияжский. Церковное вино" | Филиал ОАО "Татспиртпром" "Винзавод "Казанский" | 90,2 |
3 | Вино специальное "Кагор 32" | ООО "Кубань-Вино", Краснодарский край, Темрюкский район | 87,1 |
4 | Вино специальное "Кагор Тамани" | ООО "Кубань-Вино", Краснодарский край, Темрюкский район | 87,0 |
5 | Вино специальное "Кагор Благовест" | ПИК "ДК-Интертрэйд" ООО, Молдова | 81,4 |
6 | Вино специальное "Монашеский орден. Кагор" | ООО "Кубанские вина", Краснодарский край, г. Темрюк | 80,6 |
7 | Вино специальное "Кагор ВК" | ПИК "ДК-Интертрэйд" ООО, Молдова | 80,3 |
8 | Вино специальное "Легенда Тамани. Кагор 32" | ООО "Центр пищевой индустрии - Ариант", г. Челябинск | 79,8 |
9 | Вино специальное "Кагор 32" | ООО КПП "Северское", Краснодарский край | 78,5 |
10 | Вино специальное "Кагор" | ООО "Вино-Гранде", Тверская область | 77,7 |
11 | Вино специальное "Кагор 32" | ООО "АПК Мильстрим-Черноморские вина", Краснодарский край, Темрюкский район | 76,4 |
12 | Вино специальное "Кагор" | СП "Vinaria Bostavan" ООО, Молдова | 74,5 |
13 | Вино специальное "Кагор Крымский" | ООО "Крымский винный завод", Краснодарский край | 72,6 |
Комментариев нет:
Отправить комментарий