В Санкт-Петербурге (Гранд–Отель «Эмеральд») 29-30 июня 2011 прошел XVIII профессиональный открытый конкурс сомелье «Балтийский Кубок 2011». Организаторами проекта выступили журнал «Империя Вкуса» и Ассоциация сомелье Санкт-Петербурга. В конкурсе приняли участие 58 человек (в том числе и команда сомелье г. Москва), что является рекордом на российских конкурсах сомелье последних лет.
После двух дней самой напряженной борьбы победителем конкурса был признан москвич Виталий Музыченко («Swissotel Красные Холмы», Beverage manager/Sommelier). Отметим, что это была первая и очень заслуженная победа московского сомелье на конкурсе «Балтийский Кубок»: напомним, что в разные годы Виталий Музыченко уже занимал различные призовые места конкурса. И вот, наконец, он в честной и острой борьбе завоевал Балтийский Кубок. Второе и третье места конкурса соответственно заняли дебютанты финала Елена Шишкина («Альтавина Нева», Санкт-Петербург) и Игорь Ершов (Кампания «Рафаэлов», Санкт-Петербург).
Номинацию «Вина России» представляла компания «Кубань-вино». Для конкурсных заданий были приготовлены: вино красное сухое «Шато Тамань Резерв. Саперави» 2008 года и Мадера кубанская выдержанная 2001 года. Стоит отметить, что именно мадера от «Кубань-Вино» спутала карты многим участникам. Потому что 95% не смогли угадать это вино. Точнее не смогли предположить, что это вино было сделано в России. Самые распространенные ответы: классическая португальская мадера и херес.
Лучшие сомелье конкурса «Балтийский Кубок 2011»:
1. Виталий Музыченко, «Swissotel Красные Холмы», Beverage manager/Sommelier, Москва
2. Елена Шишкина, «Альтавина Нева», Санкт-Петербург
3. Игорь Ершов, компания «Рафаэлов», Санкт-Петербург
4. Дмитрий Фролов, ресторан «Плюшкин», Санкт-Петербург
5. Анна Свириденко, ресторан Stroganoff Steak House,
Санкт-Петербург
6. Илья Макаров, «Ароматный мир», Санкт-Петербург
7. Анна Рысухина, «Марин Экспресс», Санкт-Петербург
8. Юлия Мельникова, «Ароматный мир», Санкт-Петербург
9. Юлия Делюнова, «Ароматный мир», Санкт-Петербург
Спонсоры конкурса:
Австрийское бюро винного маркетинга AWMB (номинация «Вина Австрии»);
Проект Winestream (номинация «Вина Испании», спонсор команды сомелье г. Москва);
Группа компаний «КиН» (номинация «Вина Греции»);
Компания «Кубань-Вино» ТМ «Шато Тамань» (номинация «Вина России»);
Водки Scandinavia и Ruska (номинация «Русская водка»);
«Гранд Отель Эмеральд».
Партнеры конкурса: Ramlosa («Минеральная вода»), Preferidos («Сигары»), «Институт чая и кофе» (кофе), ГК «Русар Трейд»
и сыр ТМ Old Amsterdam («Wine’s best friends - сыры»).
Жюри конкурса:
1.Егор Алешков, шеф-сомелье ресторанов FermA и «Парк Джузеппе», победитель конкурса «Балтийский Кубок 2010», чемпион России среди сомелье 2009 г.
2.Евгений Агапов, со-учредитель школы вина «Сомелье»
3.Анжела Бондаренко, руководитель ресторанного отдела ГК «Мозель»
4.Ирина Кутковская, руководитель отдела обучения сети «Ароматный мир», редактор журнала «Империя Вкуса»
5.Максим Наумкин, шеф-сомелье ресторанной группы «Свои в городе», победитель конкурса «Балтийский Кубок 2009», чемпион России среди сомелье 2010 г.
6.Алина Рапольд, шеф-сомелье ресторана Barbaresco, победительница конкурса «Балтийский Кубок 2008».
7.Леонид Стерник, вице-президент Ассоциации Сомелье Санкт-Петербурга, победитель конкурса «Балтийский Кубок 2004» чемпион России среди сомелье 2006 г.
8.Хайбуллина Юлия, сомелье ресторана «Лангуст», чемпионка России среди сомелье 2008 г.
9.Николай Чащинов, руководитель проекта Winestream, победитель конкурса «Балтийский Кубок 2007», двукратный вице-чемпион России среди сомелье
10.Игорь Шарбатов, председатель Ассоциации Сомелье Санкт-Петербурга
11.Владимир Ясногородский, вице-президент АСС, двукратный обладатель «Балтийского Кубка», двукратный вице-чемпион России среди сомелье.
Ведущий конкурса: Леонид Стерник
Впервые в этом году в рамках конкурса сомелье «Балтийский Кубок 2011» состоялся Салон «Летние вина 2011». На Салоне свою продукцию профессионалам винного рынка представили следующие компании: Австрийское бюро винного маркетинга AWMB , проект Winestream , «Алианта Групп», «Амфора», «ВЕЛЬД-21», ГК «ВиВайн», ГК «КиН», «Кубань-Вино», «Нордэкс», «Форт», «Алефтред», Moncasa , Ramlosa . В программу Салона также вошли: семинар-презентация креманов Wolfberger («Алианта Групп») и семинар-презентация «Современное виноделие Греции» (ГК «КиН»).
Компания «Кубань-Вино» на Салоне «Летние Вина 2011» представила: выдержанное розовое полусухое игристое вино «Шато Тамань Резерв» 2009 года и выдержанное белое сухое вино «Шато Тамань Резерв. Рислинг» 2008 года. Обе позиции получили хорошие отзывы, но главное, что отметили для себя сомелье и гости Салона, что эти вина сделаны в России. Также были представлены новинки конца 2010 года: красное полусухое вино «Крансое Тамани. Шато Тамань» и белое полусухое вино «Белое Тамани. Шато Тамань». К этим винам был отдельный интерес. Дело в том, что это две позиции не только являются новинками, но и приготовлены из первого урожая новый австрийских сортов «Цвайгельт» и «Грюнер Вельтлинер».
Приятным завершением первого рабочего дня стала прогулка на теплоходе. Участники и гости конкурса смогли полюбоваться достопримечательностями Санкт-Петербурга и, безусловно, еще раз продегустировать вина от компании «Кубань-Вино» и торговой марки «Шато Тамань». Для прогулки были подготовлены: выдержанное вино красное сухое «Шато Тамань Резерв. Саперави» 2008 года, белое полусухое вино «Белое Тамани. Шато Тамань» и новинка 2011 года розовое полусухое игристое вино «Роза Тамани. Шато Тамань».
Комментариев нет:
Отправить комментарий