Компания «Кубань-Вино» выпустила лимитированную серию коллекционных вин «Шато Тамань Резерв».

            Четыре коллекционных вина выпустила в июле 2011 г. компания «Кубань-Вино». В серию вошли: выдержанное российское шампанское коллекционное экстра-брют белое «Шато Тамань Резерв» 2007 года, вино коллекционное сухое белое «Совиньон. Шато Тамань Резерв» 2006 года, вино коллекционное сухое белое «Шардоне. Шато Тамань Резерв» 2006 года и венец всей коллекции - вино специальное коллекционное «Мадера кубанская. Шато Тамань Резерв» 1991 года.

Уникальность тихих вин в том, что после выдержки в бочках и розлива они продолжили свое созревание в бутылке не менее трех лет в специальном хранилище при постоянных температуре и влажности. Все вина выпущены в ограниченном количестве. Вина «Совиньон. Шато Тамань Резерв» и «Шардоне. Шато Тамань Резерв» всего по двести бутылок каждого. Четыреста пятьдесят девять бутылок «Мадеры кубанской» и четыреста девяносто четыре бутылки шампанского экстра-брют.

            Российское шампанское коллекционное экстра брют белое «Шато Тамань Резерв» 2007 года. Шампанское приготовлено классической технологией вторичного брожения в бутылке из сортов  Шардоне, Пино, Траминер с выдержкой не менее 3-х лет после окончания брожения. Букет развитый с выраженными тонами луговых цветов, цветов подсолнечника, подчёркнутый цитронной свежестью. Изысканный вкус поражает своей мягкостью и свежестью, лёгкой пряной терпкостью и долгим развивающимся послевкусием. Цвет светло-соломенный с оттенками от зеленоватых до золотистых. Тонкая жемчужная пена и долгая игра создадут атмосферу праздника.

      Вино коллекционное сухое белое «Совиньон. Шато Тамань Резерв» 2006 года. Вино изготовлено из отборного винограда сорта Совиньон, выдержанное в дубовых  бочках, с последующей бутылочной выдержкой не менее 3-х лет. Цвет от соломенного с зеленоватым оттенком до золотистого. Аромат -  сочетание цитронной составляющей и листьев чёрной смородины, дополненное тонкими нюансами благородного дуба. Вкус ягоды чёрной смородины с лёгкой терпкостью, пикантной горчинкой и цитронной свежестью, приятным долгим послевкусием.

            Вино коллекционное сухое белое «Шардоне. Шато Тамань Резерв» 2006 года. Вино изготовлено из отборного винограда сорта Шардоне, выдержанное в дубовых  бочках, с последующей бутылочной выдержкой не менее 3-х лет. Цвет от соломенного с зеленоватым оттенком до золотистого. В аромате свежие фруктовые ноты, гармонично сочетающиеся  с благородным дубом. Вкус полный, мягкий, с пикантной бархатистой  терпкостью и свежей кислотностью.

            Вино специальное коллекционное «Мадера кубанская. Шато Тамань Резерв» 1991 года. Вино изготовлено из отборного винограда сорта  «Ркацители». Цвет от  золотистого до тёмно-янтарного. Оригинальный вкус  и букет  с тонами калённого орешка и ржаной корочки формируется в процессе длительной выдержки в бочках в «солнечной камере».

Стоит добавить, что мадера 1991 года – это самое старое вино на предприятии. И в этом году будет выставлено на аукцион, как вино с двадцатилетней выдержкой. Не менее ценным является и то, что компания «Кубань-Вино» - единственная в России, кто производит мадеру по классической технологии мадеризации.